GANYMED
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AUSGABE 2018
RÜCKSCHAU 2008
Zu Besuch auf dem Rößler – Hof

Der Rößler-Hof, ein Familienbetrieb in eigener Verantwortung und gelegen im romantischen Burkhardtsdorf/ Erzgebirge, ist ein Bauernhof der besonderen Art. Zum Hof gehören zirka 120 Hektar Land, 70 Milchkühe (mit eigenem Namen) und zahlreiche Kälber, Bullenmast, Mastschweine, Weidemastgänse und Masthähnchen. Die Kälber stammen aus eigener Aufzucht und werden von Geburt an mit Milch, Heu und Getreide gefüttert, um ihr gesundes Wachstum zu sichern.

Seit 2002 werden auf dem Rößler-Hof verschiedene Käsesorten produziert - nach alter Tradition im Kupferkessel. Wer wissen will, wie Käse aus Milch gewonnen wird, welche Arbeitsgänge dafür erforderlich sind, welche Werkzeuge dafür gebracht werden, welche Zutaten hinzukommen u.v.m., kann das beim Schau-Käsen, das auf dem Bauerhof praktiziert wird, ganz lebendig erfahren.
Und: gleichzeitig kann er dabei die Sächsische Milchprinzessin und Milchkönigin kennenlernen.
Der Rößler-Hof ist zu Gast in der WEINSTUBE AM BRUNNEN am Samstag, 14. Juni 2008, ab 19 Uhr in der Veranstaltung Käse- und Wein-Abend – natürlich auch mit Schau-Käsen im WEIN-GARTEN.